食品营养与检验教育专业是化学与生命科学院专业群的特色专业，有分析测试研究中心和学龄前儿童营养研究中心的支撑，食品营养研究基础较好，检测分析力量强大。有教授1人，博士3人，来自吉林大学、大连理工大学、东北大学、河南工业大学、甘肃农业大学、贵州大学、沈阳农业大学等。专业带头人侯冬岩教授为全国优秀教师，学院重点学科责任教授，中国质谱学会副理事长，辽宁省化学会天然产物专业委员会主任，《质谱学报》、《食品科学》编委。
本专业坚持社会主义办学方向，坚持党的领导，全面贯彻党的教育方针，面向辽宁，培养高素质专业化“双师型”教师。培养忠诚于党的教育事业，适应新时代国家中等职业教育改革发展需求的，具备扎实的食品营养与检验专业基本理论、基本技能和中等职业教育教学基本技能，具有深厚教育情怀、先进教育理念、较强教育教学实践能力和班级组织管理能力，富有创新意识和自我发展潜质，能在中等职业学校从事与食品营养、食品质量与安全相关专业课程的教学、教研及实践等相关工作的骨干教师。核心课程有食品毒理学、食品安全学、食品工艺学、食品微生物学、食品化学、食品营养学。本专业学制四年，专业总学分165，授予工学学士学位。